Les 3 crus du Miel du Lévézou 2019 par le détail…

Après 6 longues semaines d’attente le CETAM Lorraine, laboratoire spécialisé dans l’analyse des Miels nous éclaire sur la qualité et la composition des trois miels que nous ont concocté les abeilles en cette année apicole bien chaotique.

Trois miels polyfloraux clair de couleur ambré clair… mais à la composition distincte, de goûts distincts… et cristallisation distinctes

Composition n°1 : 

Genista type (genet) 23%, Vicia sp (vesce commune) 19%, Castanea sativa (chataignier)14%, prunus/pyrus (poirier sauvage)11%, centaurea cyanus (bleuet) 5%, brassica napus (canola jaune)  4%, apiaceæ  (apiacée) 4%

Pollens très minoritaires  < 3% : Onobrychis sp (sainfoin) , trifolium repens (trèfle blanc) , erica cinerea (bruyère cendrée), asteraceæ liguliflore (pissenlit), tilia sp (tilleul) , salix sp (saule), rubus sp (ronces), trifolium sp (trèfle rose) , æsculus hippocastanum (marronnier blanc), carduus type (chardon),  lamiaceæ… 

Composition n°2 : 

Castanea sativa (chataignier)  34%, rubus sp (ronces) 17%, Vicia sp (vesce commune) 9%, genista type (genet) 9%, salix sp (saule) 5%, centaurea cyanus (bleuet) 4%, trifolium repens (trèfle blanc) 4%, brassica napus (canola jaune) 4%

Pollens très minoritaires < 3% : Ilex aquifolium (houx), rhamnaceæ (bourdaine), asteraceæ liguliflore (pissenlit), trifolium sp (trèfle rose), erica cinerea (bruyère cendrée), helianthus annuus (tournesol)…

Composition n°3 : 

Castanea sativa  (chataignier) 45%, Rubus sp (ronces) 15%, trifolium repens (trèfle blanc) 15%, vicia sp (vesce commune) 9%, genista type (genets) 8%

Pollens très minoritaires < 3% : Linaria sp (Antirrhinum linaria), centaurea cyanus (bleuet), ilex aquifolium (houx), erica cinerea (bruyère cendrée) , prunus/pyrus (poirier sauvage), carduus (chardon)…

En savoir plus sur ces trois miels dans notre boutique….

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