Miel du Lévézou 500g – Polyfloral Clair 1

16,00

Dans son alvéole de verre ce cru 2019 a été récolté le 4  Août 2019, les saveurs qui s’expriment en bouche : doux, fruité et acidulé. Sa cristallisation est très fine.

Composition (attestée par analyse CETAM n°192271)*

Genista type (genet) 23%, Vicia sp (vesce commune) 19%, Castanea sativa (chataignier)14%, prunus/pyrus (poirier sauvage)11%, centaurea cyanus (bleuet) 5%, brassica napus (canola jaune)  4%, apiaceæ  (apiacée) 4%

Pollens très minoritaires  < 3% : Onobrychis sp (sainfoin) , trifolium repens (trèfle blanc) , erica cinerea (bruyère cendrée), asteraceæ liguliflore (pissenlit), tilia sp (tilleul) , salix sp (saule), rubus sp (ronces), trifolium sp (trèfle rose) , æsculus hippocastanum (marronnier blanc), carduus type (chardon),  lamiaceæ… 

*Les paramètres contrôlés sont conformes au Décret n° 2003- 587 du 30 juin 2003 pris pour l’application de l’article L. 214- 1 du code de la consommation en ce qui concerne le miel.

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Description

 

Nos abeilles noires, issues d’essaims locaux et sauvages  vivent avec le moins d’interventions possibles de notre part, nous les laissons s’occuper de réguler elles-mêmes l’essentiel de leur vie dans la ruche, et renouveler naturellement la reine quand son vieillissement met en péril la colonie.

Le miel qu’elles nous offrent est issu du nectar des nombreuses plantes et fleurs sauvages citées qui lui transmettent leurs vertus reconnues pour la forme et le bien-être, notre miel est très nutritif, tonique et reconstituant, il renforcera les défenses immunitaires en hiver, et ses qualités cicatrisantes font merveille. Il reste doux pour les gorges sensibles.

Le miel est toujours liquide au moment de sa récolte,  il cristallise naturellement au bout d’un certain temps,  en fonction des conditions de température où il est conservé. Des marbrures blanches peuvent apparaître en surface (surtout en hiver) : ce signe visuel indique que notre miel est vraiment pur et rustique. Ces particularités sont un gage de réelle authenticité.

Gustativement il présente des saveurs subtiles et intenses, avec des notes fruitées.

La récolte du miel est réalisée à maturité, en respectant les rythmes cosmiques bio-dynamiques fondamentaux de la nature.