Description
Nos abeilles noires, issues d’essaims locaux et sauvages vivent avec le moins d’interventions possibles de notre part, nous les laissons s’occuper de réguler elles-mêmes l’essentiel de leur vie dans la ruche, et renouveler naturellement la reine quand son vieillissement met en péril la colonie.
Le miel qu’elles nous offrent est issu du nectar des nombreuses plantes et fleurs sauvages citées qui lui transmettent leurs vertus reconnues pour la forme et le bien-être, notre miel est très nutritif, tonique et reconstituant.
Le miel est toujours liquide au moment de sa récolte, il cristallise naturellement au bout d’un certain temps, en fonction des conditions de température où il est conservé. Des marbrures blanches peuvent apparaître en surface (surtout en hiver) : ce signe visuel indique que notre miel est vraiment pur et rustique. Ces particularités sont un gage de réelle authenticité.
Gustativement il présente des saveurs complexes, subtiles et intenses, végétal, légèrement fruité, acidulé.
Composition : Ilex aquifolium 21%, castanea sativa 17%, centaurea cyanus 16%, Prunus/pyrus 11%, rubus sp 5%, et présents à moins de 3 % Trifolium sp, genista type, trifolium repens, erica cinerea
La récolte du miel a été réalisée à maturité le 16 septembre 2022, en respectant les rythmes cosmiques bio-dynamiques fondamentaux de la nature.
Médaillé d’Argentan Concours départemental des Miels de l’Aveyron 2022, félicitations à nos abeilles qui malgré la sècheresse de cet été ont su nous étonner.
