🌿 Goûts d’Absolu — Une aventure vers l’essentiel
Chaque jour, nous voyons la nature et l’humanité peiner à trouver l’harmonie. Cette prise de conscience — celle de l’écart grandissant entre nos modes de vie et les équilibres fondamentaux — nous a poussés à faire un pas de côté.
Quitter la posture de simples consommateurs pour redevenir, à l’image de nos grands-parents, des acteurs et protecteurs du vivant.
Ce changement ne s’est pas fait du jour au lendemain. Il est né d’une réflexion profonde, d’un désir de renouer avec la nature — cette force qui ne promet rien, mais offre tout.
Ce choix, parfois risqué, nous a ouvert les portes d’une liberté rare et nous a permis de savourer les merveilles que la Terre met à notre disposition.
Après des années de recherche, c’est sur le Lévézou, à 883 mètres d’altitude, que nous avons trouvé notre lieu d’ancrage.
Une terre exigeante, parfois âpre, mais d’une beauté absolue. C’est d’elle qu’est né notre nom : Goûts d’Absolu.
🌞 Notre philosophie : vivre en cohérence
Notre ambition ? Tendre vers l’autonomie.
Produire notre électricité grâce au photovoltaïque et à une petite éolienne d’appoint, puiser notre eau de source, cultiver notre potager, verger et basse-cour, et nous nourrir de ce que nous faisons naître.
Un retour aux sources, concret et humble.
Un projet professionnel, en trois points :
🐝 L’aventure a commencé à la sortie de l’hiver 2016-2017, quand les abeilles sont venues frapper à notre porte. Nous les avons accueillies, et deux ans plus tard, notre premier miel était prêt à la vente — le 16 août 2018.
Un miel d’exception, récompensé par la Médaille d’Or au Concours Départemental des Miels de l’Aveyron la même année.
Un bel encouragement à poursuivre une apiculture biologique et profondément écologique.
👉 En savoir plus sur notre vision de l’apiculture biologique
🍇 Nos petits fruits
Le travail de la terre a pris forme avec la plantation de 1000 myrtilliers BIO à l’automne 2017.
Il faut de la patience — quatre ans de soins pour savourer les premières récoltes. En 2019, les premières tartes maison ont récompensé notre persévérance. Un avant-goût délicieux !
Depuis, malgré la sécheresse, la passion ne faiblit pas.
En 2018, 400 framboisiers BIO ont rejoint la parcelle. Les premières récoltes en 2020 nous ont permis de proposer enfin framboises fraîches et confitures maison.
En 2020, ce sont les groseilles qui ont enrichi notre verger et notre gamme de douceurs naturelles.
🌾 En route vers l’absolu
Chaque jour, nous avançons pas à pas sur ce chemin d’autonomie, avec humilité, passion et gratitude.
Nous ne cherchons pas la perfection, mais l’équilibre.
Celui d’un mode de vie où le goût, le respect et la nature se rejoignent enfin.